月: 2018年2月

内閣府の青少年インターネット利用環境に関する、2017年度の実態調査結果が発表。平日一日当たりの平均利用時間は、約2時間半。小学生で約1時間半、高校生では約3時間半、共に前年度より増えているそうだ。

スマホでネットを利用している人の割合は56.4％で、LINEなどによるコミュニケーションが最多の83.9％。Youtubeなど動画視聴78.8％、ゲームが72.1％と続く。利用時間は平均すると約2時間半になり、およそ映画一本分かな？

たまに電車に乗ると、ほとんどの人がスマホを見ている。中には２台手に持ちきょろきょろしている人もいる。雑誌や読書をしている人は見かけない、だから本が売れないのか？大学生でも本は買わないらしい。私はどちらかというと単行本派。見たい映画があると本を先に読み、イメージしてから映画館に行くことが多かった。

確かアメリカでのショッピング事情は、通販の勢いが強く、半数以上はスマホからの注文らしい。日本ではまだPCからの注文の方が多いそうだ。通販事業者としておかしいかもしれないが、個人的には昔懐かしい下町の商店街が好きだ。

今の小中学生が大人になった時、どうなっているのだろう？

ホームページリニューアル後2か月が経ちました。お陰様で総アクセス数は2万5千回を超えているそうです！ありがとうございます。ご常連様も今までと随分違うので大変だったでしょうが、少し慣れて頂きましたでしょうか？

さて、今度のシステムでは自動的にご注文を集計し「売れ筋ランキング」をベスト10まで表示してくれています。とても便利な機能でして、毎日更新されているため、ご注文時に参考にされるお客様も多いらしいです。

人気1位の座を守り続けているのが「マンデリン/スマトラ・オリジナル」です。上記は、特別にお願いしている厳選ハンドピック(選別)風景です。これにより、粒の大きさを整え欠点豆を90％以上取り除きます。生豆は、濃い深緑色で落花生のように大きく野菜のような香りがします。私はこれほどのマンデリンに出会ったことはありません。毎日自信を持って深煎りまで焙煎できるのも幸せなことでして、およそ16分で店の外まで煙と一緒にいい香りが漂っています！

次は、2～3位をご紹介します。

 

 

2月14日はバレンタインデイ。焙煎マスターの時代の定番はこれ！

不二家のハートチョコ。部活が終わり、下駄箱やJRの高架下に呼び出されたのを思い出します。これ今でも販売していますがナッツの触感が絶妙で好きでした。少し調べたらなんと、1935年昭和10年に発売開始！ということは戦前からあったチョコレートだったんですね、なんか歴史を感じます。

もう一つ、個人的に遠足の定番で人気があったのがこれ！明治のアポロです。ストロベリーとのハーモニーと斬新な形、食べやすい一口サイズがお気に入りでした。1969年から発売されたアポロは、人類初の月面着陸に成功したアポロ11号に由来しているそうです。こちらは今でもあるのかな？

最後は、一応コーヒー屋ですので明治コーヒービート。昭和49年発売らしいですが私は記憶にありません。COFFEEのロゴも懐かしい雰囲気で、チョコの粒がとてもよくできていますね。本物のコーヒー豆も、このように粒がきちんと揃っていることが大事です。これは完熟手摘みされた証拠にもなりますのでご参考にどうぞ！

チョコレートとコーヒーの相性は抜群です。チョコを一口噛んで深煎りのコーヒー含み、お口の中で溶かしながら飲むのも風流ですのでお試しくださいませ。

店頭でも通販のお客様にもよく聞かれます。基本は、新鮮なうちに消費するのがベストです。コーヒーも生鮮食品ですから鮮度は命ですよね。「豆のまま」なら常温で湿気が弱く日が当たらない静かな北側の場所。「挽いた豆」なら冷蔵庫のチルド室がおすすめです。冷凍保存は…?、よく聞かれますが、結露するのでおすすめしてません。それに、販売しているものが常温で、保存は冷凍というのは矛盾してると思うからです。気になるなら冷蔵チルド室で十分です。

もう一つ、出来るだけきちんと密封してください。ジプロックやタッパ、瓶や缶を利用する場合は、専用の袋から出さずにそのまま容器に入れて保存してください。豆や粉を直接容器に移してしまうと、コーヒーの油分が付着し酸化の原因ともなります。専用の袋は空になったら廃棄すれば容器は清潔ですので安心です。

通販などで1㎏以上お買上げの場合、しばらく封を開けない場合は冷凍保存で眠らせておくのはいいでしょう。熟成と考えればなおさらいいです。ただし、結露には十分注意してください。保存性の高い専用袋なら内側に結露が出てしまい、余計な水分は劣化を速めてしまうからです。

きちんとした店で、信頼おける店のコーヒー豆でしたら、そんなに心配は要りませんのでご安心してお楽しみください。逆に少し寝かせた方が、落ち着いて旨みや甘みが増すこともありますのでお試しあれ！