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  • TIMOR-LESTE/レブドゥレテン(MS)

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東ティモール レブドゥレテン マイルド&ソフトタイプ
焙煎度合〈03/10〉HighRoast 標準やや手前。

◆レテフォホ村から丹精込めた在来品種の有機コーヒー。
今年もレモネードのような甘みと酸、いい仕上がりです。

クロップ:16-17 オーガニックコーヒー100%
入港:2017年10月
輸送:ドライコンテナ
精製:ウォッシュト
品種:JAS有機アラピカ(在来品種ティピカ系)
生産者:レブドゥレテン集落の生産者グループ(11世帯)
所在:エルメラ県レテフォホ郡ドゥクライ村レブドゥ集落
標高:約1480m
収穫期:6-9月
収穫:手摘み、収穫したチェリーから赤実を手選別
シェードツリー:ネム(レテフォホの森林在来の樹)
ウェットミル工程:各生産者グループにて行う
1.果肉除去2.48時間発酵3.サンドライ10.5%以下まで乾燥
4.パーチメントをレテフォホの専用倉庫にて保管
ドライミル工程:ディリの業者に委託
  脱穀→風力選別→スクリーン選別→比重選別→電子選別

◆100%有機、当グループはPWJの取り組みにも協力的で、
熱心な生産者グループとして評価されている。

◆豆量200gか250g(+290円)、ご希望の状態を<選択>してカートに入れてください。
豆のまま
ハンドドリップ:中挽き
コーヒーメーカー:中細挽き
フレンチプレス他:粗挽き
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BLEND COFFEE:ブレンドコーヒー
 焙煎の度合は、01/High~10/Frenchで表示、数の多いほうが、深煎りFrenchローストになります。

SINGLE ORIGIN:シングルオリジンコーヒー  SINGLE ORIGINとは?
 タイプ別に、SOFTは(S)、MILD&SOFTは(MS)、MILDは(M)、MILD&FRENCHは(MF)、FRENCHは(F)で表示。

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